Come mi succede molto spesso, sono sempre di corsa e cerco di incastrare tutto nelle mie giornate e così ho pensato che questa
ricetta, della colomba pasquale mi si addice proprio.
E' davvero molto veloce da fare, vi spiegherò passo-passo ciò che dovete fare, ma è molto semplice e il risultato è davvero interessante!
Chiaramente le ricette che implicano i molteplici impasti danno una lievitazione più alveolata, ma devo dire che è piaciuta a tutti e se decidete all'ultimo minuto di preparala ve la consiglio!
Come spesso faccio cerco sempre una alternativa a spendere i soldi in vari attrezzi da cucina, e anche questa volta pensavo a come non acquistare lo stampo per Colombe Pasquali e così mi è venuto in mente che avevo visto una idea interessante su un blog fantastico che seguo da tanto tempo, vi consiglio di visitarlo, vivalafocaccia è un sito davvero bello sui lievitati in genere e Vittorio è molto simpatico, di certo la sua ricetta è perfetta ma ha tanti passaggi e io poco tempo..
E così ho provato e devo dire che ci sono riuscita! che soddisfazione...!
Iniziamo a cucinare!!! :-)
Il video della colomba per capire perfettamente i passaggi, è breve vi ruberà solo 5 minuti, dategli una occhiata, è davvero un aiuto in più.. QUI IL VIDEO
... Ecco la foto degli ingredienti..
La prima cosa che faccio è quella di sagomare con pazienza un contenitore classico in alluminio per dargli la forma della classica colomba..
...ora ho separato gli albumi dai tuorli...
e poi aggiungo lo zucchero..
... il burrro...
e il bicchiere di latte...
..e ora la bustina del lievito per pizze e torte salate, questo gli darà maggiore lievitazione..
e ora aggiungiamo i canditi, la cioccolata frutta secca, tutto ciò che di goloso vi piace, io ho messo i canditi , ma pochi perchè era per noi e non volevo una cosa troppo "ricca", perchè altrimenti non riesco a resistere alla tentazione e finisce che me mangio tutta!!
..ora misceli<mo con MOLTA CURA, facendo attenzione a non smontare gli albumi, altrimenti crescerà meno..
..imburro e infarino lo stmapo e verso dentro il composto ottenuto e lo decoro a piacere, anche in questo caso fate voi, io non ho messo la cioccolata perchè mio marito non può magiarla, però ci starebbe benissimo!!
ora infornate a 140° per 50 minuti, e poi fate la prova stecchino, se non è cotta, aspettate ancora qualche minuto ...
vi auguro di passare una serena Pasqua insieme alle persone a cui volete bene e diverrtendovi un sacco!!
Alla prossima, Chez Monik :-)