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Colomba semi integrale ai frutti rossi

Da Ricettedalmondo.it @RicetteDalMondo

Colomba semi integrale ai frutti rossiLa colomba semi integralei ai frutti rossi è un dolce importante da preparare in occasione della Pasqua, che con il suo profumo e il suo sapore richiama il classico dolce della festività primaverile, con un gusto rustico ancora più intenso, offerto dall'utilizzo di un'ottima farina integrale. La scelta dei frutti rossi, che vanno ad aromatizzare un impasto morbidissimo, si rivela particolarmente indicata, soprattutto qualche si sceglie una farina più rustica, dove prevale il sapore autentico del grano macinato a pietra.

La colomba semi integrale ai frutti rossi è una scelta indovinata per chi vuole portare in tavola un dolce classico e allo stesso tempo innovativo e particolare, almeno nel gusto. E' una scelta vincente per chi non vuole rinunciare alla tradizione della classica colomba pasquale, ma vuole spingere le proprie scelte alimentari verso sapori meno raffinati.

Ovvimanete la scelta di una farina integrale, per un lievitato importante come un panettone o una colomba può creare delle perplessità. Ecco perchè ho comunque scelto di aggiungere una farina molto forte come una manitoba, proprio per dare all'impasto la possibilità di diventare molto elastico e crescere notevolmente, nonostante la base integrale. Questa mia scelta è dipesa anche dal non utilizzo di "miglioratori" che invece si trovano nei prodotti di questo tipo industriali. La sofficità di questa colomba è sbalorditiva e si mantiente morbida veramente per tanti giorni. Tutto il tempo speso per la sua preparazione vi assicuro che sarà ampiamente ricompensato.

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