La prima volta che da ragazzina mia mamma me li ha cucinati ci sono un pò rimasta: l’aspetto non era certo dei più invitanti ma poi devo dire che il gusto… è stata una scoperta! Li ho sempre mangiati conditi in maniera tradizionale ma ho scoperto che ci possono essere delle piacevoli varianti e così, ho deciso di provare qualche sapore nuovo; non penso che mio marito li abbia mai assaggiati e quindi gli voglio proprio proporre un diverso assaggio, un tris di sapori fra i quali scegliere.
Si presentano sotto forma di cerchio, ovviamente non dello stesso spessore visto che tagliandoli a mano non mi viene alla perfezione! Una parte di gnocchi li voglio condire in maniera tradizionale ovvero solo con formaggio grattuggiato (tanto, tantissimo) e qualche fiocchetto di burro così che quando si scioglie possa arrostirsi cuocendo in forno dando una doratura e una grosticina appetitosa.
La seconda teglia la voglio invece preparare con sapori mediterranei ovvero prima di disporli nella pirofila stendo uno strato di pesto genovese (il mio è originale visto che è fatto dalla nostra cara nonna Ella); dispongo poi uno strato di gnocchi, taglio qualche oliva nera e poi aggiungo qualche cucchiaio di salsa di pomodoro e inforno.
Entrambi dovranno cuocere circa 15 minuti nel forno caldo, ad una temperatura di circa 180° ma ogni tanto meglio dare un’occhiata, non tutti i forni sono uguali e non vorrete mica bruciarli a causa dei miei consigli! Meglio mangiarli ben caldi quindi per assaggiarli dovrò aspettare che il maritino torni dal lavoro ma almeno l’aspetto… sembra invitante. Se avete qualche alternativa o qualche suggerimento epr come condirli, fatemelo sapere, mi farebbe molto piacere, buon appetito!