un oretta ho impiegato per una decina di barattolini
occorrente:
-2 cuc.ai di Sale Grosso
-1 lt di Acqua
-pomodori datterini o ciliegini qb per riempire i barattolini
per prima cosa bisogna sterilizzare i barattoli ed i coperchi relativi.fatelo bollendoli,nel forno,nel microonde, in lavastoviglie...ma fatelo!
ora lavate i vostri pomodorini, bucherellateli con uno stuzzicadenti inseriteli nei barattoli, riempiteli bene
seconda cosa: munirsi di un capace pentolone,inserire tanti litri di acqua, calcolando quanta ve ne occorrerà per i vostri vasetti stirilizzati!ad ogni litro di acqua inserita nel pentolone,unire due cuc.ai di sale grosso.
ora fate bollire questa acqua,dopo cinque minuti dal bollore spengere.
versate l'acqua bollente, con l aiuto di un mestolo ed imbuto, nei barattoli pieni di pomodorini.lasciate un dito di aria e chiudete ben stretti i coperchi
ora fate bollire i barattoli in un pentolone, per venti minuti dal bollore, immersi
ora tirateli fuori, capovolgeteli e quando freddi etichettate e riponete in dispensa.controllate che si sia creato il sottovuoto, che il coperchio non faccia "clic"
attenzione a maneggiare i barattoli che sono bollenti!munitevi di pinze o presine!