Niente di meglio di un dolce succo di uva naturale, espresso, senza conservanti e fatto in modo rapido, semplice e originale. Uno schiacciapatate, degli acini di uva, un po' di buona musica per facilitare la pazienza e una gola assetata.
Settembre è il mese dell'uva, e spesso in alcune zone di Italia anche a ottobre ancora i vigneti sono ricchi di acini ancora succosi. Ecco un sistema facile e infallibile per godersi un succo di uva, che niente deve invidiare all'utilizzo alcolico dell'uva per fare il vino, considerando che quanto si va a produrre con questo sistema non è altro che la base da cui nasce il vino alcolico, ossia il mosto.
Prendete gli acini di Uva e schiacciateli con forza nello schiacciapatate per fare uscire il succo in una ciotola. La parte maciullata non buttatela. Mettetela in un'apposito contenitore perché vi accorgerete presto che ha ancora molto succo da dare. Spesso la prima schiacciata con l'ammazza patate non è risolutiva e non riesce ad estrarre tutto il nettare dagli acini.
Fate quindi un secondo passaggio di tutta l'Uva già schiacciata e al termine buttate i rimasugli nei campi per fertilizzarli.
Attenzione al dolcissimo sapore zuccherino del succo così ottenuto, che può essere allungato con l'acqua senza perdere il suo sapore. In questo articolo abbiamo fatto succo partendo da Uva fragola. Inutile descriverne il sapore!
Buon succo d'uva a tutto, e ricordate... tutto può essere spremuto!
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