Oggi parliamo di pizza che con fantasia e un attimo di pazienza riesce a tutti
INGREDIENTI
400 GR DI FARINA
1 BICCHIERE DI OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
15 GR DI LIEVITO DI BIRRA
600 GR DI POMODORI (PASSATA O PELATI)
1 MOZZARELLA FIORDILATTE
ORIGANO, BASILICO, SALE, LATTE
PROSCIUTTO O ACCIUGHE A PIACERE
Mettete la farina a fontana sul tavolo e ponete nel centro il lievito sciolto in un cucchiaino di latte tiepido. Aggiungete 3 cucchiai di olio EVO, sale e impastate il tutto fino ad ottenere una pasta tenera e omogenea.
Mettere l’impasto a lievitare per qualche ora in un luogo caldo. Quando la pasta sarà aumentata del doppio, dividetela in panetti, quindi stendetela. Metterla nella placca del forno, ricoperta con un foglio di carta oleata, guarnitela con il pomodoro, la mozzarella spezzettata, il basilico e l’origano, spruzzate un poco di olio e lasciatela nuovamente lievitare per una decina di minuti. Mettete in forno caldo per 20 minuti. Solito procedimento per il ciaccino o pizza bianca, solo non si aggiunge il pomodoro.