03/07/2012 da Giulio Rossi in Primi Piatti, Ultimi Post with 0 Commenti
- Tempo Preparazione:
15 Minuti - Tempo Cottura:
10 Minuti - Dosi:
4 Persone - Difficolta':
Facile - Costo:
Basso
Ingredienti
- 400 gr. di bucatini
- 170 gr. di pecorino romano di media stagionatura (grattugiato al momento)
- pepe nero macinato al momento
Oggi vogliamo dedicare a tutte le persone che hanno poco tempo per fare la spesa e cucinare una ricetta veloce, regionale, naturalmente italiana e soprattutto leggera perché priva di condimenti grassi aggiunti.
Se ami la buona cucina e non vuoi consumare cibi precotti o già confezionati e tutti quei piatti da scaldare all’ultimo minuto già pronti, prova questa nostra ricetta di cucina che nasce a Roma.
Gli ingredienti sono pochi, facili da reperire e senza rinunciare al gusto vedrai che preparare questo piatto è facile e veloce.
Partiamo dalla spesa, per 4 persone hai bisogno di:
Ingredienti
- 400 gr. di bucatini
- 170 gr. di pecorino romano di media stagionatura (grattugiato al momento)
- pepe nero macinato al momento
E adesso ti spieghiamo come fare:
Preparazione
Prendi una pentola di acqua che porterai a bollore. Aggiungi il sale. Butta i tuoi bucatini e falli cuocere, scolandoli al dente.
Tieni da parte 2 o 3 mestoli di acqua di cottura della pasta.
Nel frattempo prepara una padella con i bordi un po’ alti e capiente, versa i bucatini bollenti e poco scolati , il pecorino grattugiato fine e un mestolo di acqua di cottura bollente.
Accendi il gas sotto la padella e mescolando bene fai formare la cremina di formaggio.
Aggiungi un po’ di pecorino ancora o dell’acqua bollente se ti sembra troppo liquida o troppo asciutta.
Continua a mescolare sempre finchè i tuoi bucatini saranno mantecati dalla crema di formaggio.
Spegni il fuoco e impiatta in monoporzioni aiutandoti a girare su se stessi i tuoi bucatini con una forchetta. Il piatto di cacio e pepe sarà gustoso e leggero.
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