L a Quesada è una dolce tipico della Cantabria, una regione Spagnola. Si tratta di una crema cotta, ma leggermente più consistente, facile da preparare dal sapore delicato.
Se si vuole prestare particolare attenzione alla presentazione, è consigliabile preparare la Quesada in coppette individuali, oppure in degli stampini, in modo che una volta cotta si possa direttamente surgelare.
Come preparare la Quesada? Ecco gli ingredienti perfetti
Queste sono le cose di cui avete bisogno:
- 1 yogurt naturale
- 2 uova
- 200 g. di farina
- 250 g. di zucchero
- 100 g. di burro
- ¼ di l. di latte intero
- Limone grattugiato
- Cannella in polvere (tanta)
Con queste quantità riuscirai a fare una Quesada per 6 o 8 persone dalle dimensioni più o meno di una pizza.
Istruzioni per la preparazione:
Versa tutti gli ingredienti in un contenitore o una ciotola, aggiungi il limone grattugiato e la cannella in polvere per dare un certo aroma al tuo dolce e mescola tutto accuratamente.
Versa l’impasto in una recipiente non molto alto, unto con un po’ di burro e mettilo in forno a una temperatura di circa 170 gradi per 20 minuti.
Ti renderai conto che la tua Quesada è pronta quando solo quando raggiungerà la consistenza di un budino: ovvero né troppo liquida ma neanche molto dura.
Spazio al tocco personale ed alla creatività…
Tuttavia come ogni ricetta che si rispetti anche la Quesada si presta a varianti a seconda dei gusti personali. Per esempio tra le varianti più gettonate trovi l’aggiunzione di fettine di mela con sopra una spolverata di cannella in polvere o l’aggiunzione di cioccolata fusa versata a fine cottura. Se sei invece amante dei sapori un po’ più aspri completa la tua quesada con frutti di bosco.