Mentre i nostri mercati sono chiusi e sbarrati (se non, in alcuni casi, abbandonati anche perché abbiamo deciso di trasformare in mercato i marciapiedi, rubando spazio pubblico e riempiendo la città di un format commerciale, la bancarellademutande, che non ha cittadinanza neppure nelle peggiori repubbliche centroafricane), a Bologna il Mercato delle Erbe, luogo della tradizione in pieno centro, sta aperto fino alle 2 di notte. E non pensate a movida e casini. La maggior parte dei banchi chiudono, ma quelli che restano aperti si sono attrezzati. C'è il posto che fa cucina pugliese, c'è il banco che fa dim sum asiatici ma fatti tirare a mano dalle sfogline emiliane e una volta a settimana fa una serata dedicata al bere di qualità, c'è il ristorante del pesce, immerso nell'area delle pescherie, che di giorno è un ristorante vero e proprio e la sera prepara solo squisite tapas, c'è il posto che prepara panini gourmet. E a metà dicembre, occupando tutta un'ala del mercato, ha aperto "Altro?" (come la richiesta che i commercianti fanno ai clienti), un format che comprende bar, panineria, pizzeria, ristorante vegetariano con un centinaio di posti a sedere. Il tutto con un arredo azzeccatissimo: grande eleganza e buon gusto. Perfetto inserimento nel contesto.
E sempre tanta, tantissima gente che mangia e si diverte in maniera composta. Il mercato si riempie di giovani che passano davanti ai banchi chiusi e buttano l'occhio. Una funzione quasi didattica che permette ai frequentatori di visualizzare all'istante quali siano frutti e verdure di stagione. Per magari poi tornare l'indomani a comprarle quando tutto il mercato tradizionale sarà riaperto. E dunque una crescita dei fatturati anche dei banchi che comunque rimangono chiusi.Insomma ci guadagnano tutti: i commercianti, l'amministrazione, i visitatori e turisti e in fine i clienti. L'unica cosa che ci perde è l'abitudine a lasciare le cose come sono. La sciatteria e la pigrizia intellettuale, quelle si, vanno a farsi benedire. Sia mai eh...!? Evidentemente questa città ritiene di potersi permettere il lusso di lasciare brani di economia e di business inutilizzati, improduttivi. Tanto poi basta tagliare la cultura, basta tagliare i servizi, basta risparmiare sugli asili nido. Perché mai mettersi a lavorare per far girare le cose e diffondere benessere quando c'è ancora spazio per far pagare a tutti l'inefficienza e le cattive pratiche diffuse? E poi, tanto, a Roma nessuno si arrabbia. Questi ragionamenti - e soprattutto la quantificazione (decine di milioni di euro all'anno) della perdita di tutti noi dovuta alle mancate riforme della città - li fa al massimo Roma fa Schifo. Nessun altro. Non leggerete nulla di simile da nessuna altra parte. Questo è.Come riqualificare i mercati rionali? Qualcuno compri a Marta Leonori un biglietto del Frecciarossa per andare a Bologna al Mercato delle Erbe
Creato il 30 gennaio 2015 da RomafaschifoPotrebbero interessarti anche :
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