A me fa ridere.
Si lo so, forse fa ridere solo me ma che ci posso fare.. PAUL-PETTA... che letto come si pronuncia si dice Poooolpetta .
Dai che ora che l'hai capita un sorriso l'hai fatto anche tu! :)
Una barzelletta sono anche queste polpette di patate alle erbe aromatiche in cui mi sono cimentata qualche giorno fa.
Sarà che amo le cose semplici, sarà che amo mangiare , sarà che volevo provare qualcosa di nuovo.. sarà quel che sarà ma avevo voglia di qualcosa di croccantino, al tempo stesso morbido e, ovviamente, gustoso.
Quale miglior scelta allora se non qualcosa come queste polpette ?
Gnammy siiiiii !! Che bontà !!!
L'unica vera e sola "rottura", se così vogliamo dire, è di dover aspettare che le patate siano lessate a dovere ma per il resto.. basta procurarsi del pecorino grattugiato, delle erbette aromatiche, uova, farina e il gioco è fatto !
Eccola :
1 kg di patate 2 cucchiai di pecorino grattugiato 1 cucchiaio di pan grattato erbe aromatiche ( io ho usato salvia, origano e timo ) olio per friggere sale e pepe q.b.Bollire le patate fino a lessarle ( circa 40 minuti, a seconda della grandezza delle patate - più piccole sono, minor tempo impiegheranno a lessarsi )
Una volta lessate, scolatele, fatele intiepidire e sbucciatele.
Schiacciatele con l'aiuto di una forchetta o con l'apposito strumento "schiaccia patate" e mettetele in una bacinella piuttosto capiente.
Fate un buco al centro e a questo punto mettete le uova, il pecorino, il pangrattato, regolate di sale e pepe e mescolate bene il tutto, anche con le mani, fino ad aver ottenuto un composto morbido ma compatto ed uniforme.
Formate tante palline tutte della stessa grandezza ( ne troppo piccole ne troppo grandi ) , passatele nella farina e preparatele in un piatto schiacciandone le estremità in modo da dar loro la classica forma delle polpette.
Ripetete fino alla fine dell'impasto.
A questo punto, padella con olio per friggere, accendete il fornello, e quando l'olio sarà pronto, friggete le polpette, qualche minuto per lato fin quando non saranno dorate al punto giusto.
Piatto con carta assorbente e via.. servitele come stuzzichino, finger food, antipasto, primo o secondo.. massì.... come preferite !!!
Provatele !! Qua sono già andate a ruba !!!