cotechino o lo zampone,come si prepara:
Come si servono il cotechino e lo zampone precotti.
cotechino
zampone
I contorni che accompagnano il cotechino e lo zampone
I più classici sono le lenticchie, in umido o in insalata, i fagioli lessati, i cavoli e il purè di patate. Mettete un po' di contorno prescelto intorno alle fettine precedentemente preparate e servite a parte il rimanente. Il piatto non va riempito eccessivamente se no è troppo pesante da portare in tavola e può risultare difficile servirsi.