Come si prepara lo sciroppo "Claret cup"

Ingredienti:

• 5 dl di vino rosso
• 5 dl di acqua
• 5 limoni
• 500 gr di zucchero.
  

Questa è una bibita inglese che richiede un buon vino rosso, tipo Bordeaux, Sangiovese, Chianti vecchio.
Preparazione.
Fate bollire lo zucchero nell'acqua per cinque minuti e, tolto questo sciroppo dal fuoco, aggiungetevi il succo dei limoni e il vino, poi passate il liquido attraverso una garza bagnata e spremuta. Mettete di nuovo sul fuoco e fate bollire piano piano per venticinque minuti, imbottigliando lo sciroppo quando sarà freddo. Lo servirete allungandolo con acqua oppure con seltz e profumandolo con scorzetta di limone.