Composizione Alimenti: Uova di anatra, intero

Uova di anatra, intero

Categoria Uova

Nome Scientifico

Ripartizione percentuale dell’energia

Composizione percentuale

Proteine 26%

Lipidi 73%

Carboidrati 1%

Alcol 0%

COMPOSIZIONE CHIMICA E VALORE ENERGETICO PER 100g DI PARTE EDIBILE

Composizione chimica valore per 100g Note

Parte edibile (%): 88

Acqua (g): 70.9

Proteine (g): 12.2

Lipidi(g): 15.4

Colesterolo (mg):

Carboidrati disponibili (g): 0.7

Amido (g): 0

Zuccheri solubili (g): 0.7

Fibra totale (g): 0

Fibra solubile (g): 0

Fibra insolubile (g): 0

Alcol (g): 0

Energia (kcal): 190

Energia (kJ): 795

Sodio (mg): 122

Potassio (mg): 129

Ferro (mg): 2.8

Calcio (mg): 57

Fosforo (mg): 195

Magnesio (mg):

Zinco (mg):

Rame (mg):

Selenio (µg):

Tiamina (mg): 0.15

Riboflavina (mg): 0.3

Niacina (mg): 0.1

Vitamina A retinolo eq. (µg): 360 retinolo e caroteni variano notevolmente con la composizione del mangime

Vitamina C (mg): 0

Vitamina E (mg):

COMPOSIZIONE IN AMINOACIDI

Composizione mg/100g di parte edibile g/100g Proteine Note

Proteine(%):   12.2

Lisina:

Istidina:

Arginina:

Acido aspartico:

Treonina:

Serina:

Acido glutamico:

Prolina:

Glicina:

Alanina:

Cistina:

Valina:

Metionina:

Isoleucina:

Leucina:

Tirosina:

Fenilalanina:

Triptofano:

Indice Chimico:

Aminoacido limitante:

COMPOSIZIONE IN ACIDI GRASSI

Composizione g/100g di parte edibile

Lipidi totali(%):   15.4

Saturi totali (%): 3.68

C4:0÷C10:0 0

C12:0 0

C14:0 0.05

C16:0 3

C18:0 0.63

C20:0 0

C22:0 0

Monoinsaturi totali (%): 6.52

C14:1 0

C16:1 0.44

C18:1 6.08

C20:1 0

C22:1 0

Polinsaturi totali (%): 2.98

C18:2 2.56

C18:3 0.1

C20:4 0.32

C20:5 0

C22:6 0

Rapporto Polinsaturi/Saturi: 0.8

Altri Componenti

Acido fitico (g): 0