Composizione Alimenti: Uva, succo, in cartone

27 luglio 2011 By Chef Leave a Comment

Uva, succo, in cartone

Categoria Frutta

Nome Scientifico Vitis vinifera

Ripartizione percentuale dell’energia

Composizione percentuale

Proteine 2%

Lipidi 0%

Carboidrati 98%

Alcol 0%

COMPOSIZIONE CHIMICA E VALORE ENERGETICO PER 100g DI PARTE EDIBILE

Composizione chimica valore per 100g Note

Parte edibile (%): 100

Acqua (g): 81.4

Proteine (g): 0.3

Lipidi(g): tr

Colesterolo (mg): 0

Carboidrati disponibili (g): 17.3

Amido (g): 0

Zuccheri solubili (g): 17.3

Fibra totale (g): 0

Fibra solubile (g): 0

Fibra insolubile (g): 0

Alcol (g): 0

Energia (kcal): 66

Energia (kJ): 277

Sodio (mg): 2

Potassio (mg): 120

Ferro (mg): 0.3

Calcio (mg): 10

Fosforo (mg): 10

Magnesio (mg):

Zinco (mg):

Rame (mg):

Selenio (µg):

Tiamina (mg): 0.02

Riboflavina (mg): 0.06

Niacina (mg):

Vitamina A retinolo eq. (µg): 15

Vitamina C (mg): 340 valore con ac. ascorbico aggiunto

Vitamina E (mg): tr

COMPOSIZIONE IN AMINOACIDI

Composizione mg/100g di parte edibile g/100g Proteine Note

Proteine(%):   0.3

Lisina:

Istidina:

Arginina:

Acido aspartico:

Treonina:

Serina:

Acido glutamico:

Prolina:

Glicina:

Alanina:

Cistina:

Valina:

Metionina:

Isoleucina:

Leucina:

Tirosina:

Fenilalanina:

Triptofano:

Indice Chimico:

Aminoacido limitante:

COMPOSIZIONE IN ACIDI GRASSI

Composizione g/100g di parte edibile

Lipidi totali(%):   tr

Saturi totali (%): tr

C4:0÷C10:0 0

C12:0 0

C14:0 tr

C16:0 tr

C18:0 tr

C20:0 0

C22:0 0

Monoinsaturi totali (%): tr

C14:1 0

C16:1 tr

C18:1 tr

C20:1 0

C22:1 0

Polinsaturi totali (%): tr

C18:2 tr

C18:3 tr

C20:4 0

C20:5 0

C22:6 0

Rapporto Polinsaturi/Saturi: 1

Altri Componenti

Acido fitico (g):