(dosi valide per circa 20/25 pz.)
Ingredienti:
150 gr di farina "00"; 100 gr di burro; 80 gr di zucchero semolato; la scorza grattugiata di un'arancia; un uovo (tuorlo ed albume separati); una manciata d'uvetta; un dl di rhum; un cucchiaio di latte; un pizzico di sale; un cucchiaio di gocce di cioccolato.
Preparazione:
Mettere in ammollo l'uvetta nel rhum.
Impastare insieme la farina; lo zucchero; il burro ammorbidito; il sale; la scorza d'arancia e l'albume.
Lavorare il tutto sino ad ottenere un impasto elastico.
Unire continuando ad impastare le gocce di cioccolato e l'uvetta, ben strizzata.
Dividere la pasta in palline non più grandi di una noce, spennellarle con il tuorlo sbattuto con il latte.
Preriscaldare il forno a 180°.
Porre i biscotti su una teglia coperta da carta forno e cuocere per 20 minuti circa.
Servire a merenda o colazione con una bella tazza di thé fumante o cioccolata calda e buon appetito.
Vi lascio così e vi auguro in anticipo :-) buon fine settimana.
Alla prossima, abbracci.
Debora