INGREDIENTI
250gr. di mascarpone
400gr. di pasta formato conchiglie
15 – 20 gherigli di noce circa
scaglie di parmigiano q.b.
sale
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PROCEDIMENTO
- Lessate la pasta in abbondante acqua salata.
- Nel frattempo tritate in modo grossolano i gherigli di noce. Quando la pasta e’ cotta scolatela lasciando un pò di acqua di cottura.
- Tenendo la pentola sul fuoco, aggiungete il mascarpone e fatelo sciogliere. Unite le noci e tenete ancora un pò sulla fiamma sempre mescolando.
- Servite con un’abbondante spolverata di scaglie di parmigiano.