INGREDIENTI
250gr. di conchiglioni
500gr. di erbette
70gr. di parmigiano grattugiato
500gr. di ricotta fresca
2 uova
salsa di pomodoro
basilico
sale
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PROCEDIMENTO
- Pulite e lavate le erbette, cuocetele in acqua salata, scolatele, tritatele e lasciatele raffreddare. In una ciotola unite la ricotta, le erbette, le uova, il parmigiano, salate e amalgamate.
- Portate a ebollizione una pentola di acqua salata, cuocete i conchiglioni, scolateli e lasciateli raffreddare. Farciteli con il composto di ricotta, disponeteli in una teglia da forno e gratinateli per 15 minuti in forno a 190°C per 15 minuti.
- Sfornate la preparazione e servitela con salsa di pomodoro tiepida e basilico tritato.