Mi chiamo Graziano Riccio, vivo a Roma ed ho una grandissima passione per il cinema e la regia. Sono uno dei fondatori del Progetto Granfaro, che trovate sulla mia pagina facebook, se volete sbirciare!
Nel tempo libero cucino per tutti i miei amici, che apprezzano moltissimo i miei piatti. Per questo concorso ve ne propongo uno tra i miei preferiti.
Ingredienti:
- 2 melanzane di media grandezza
- gr 250 di pasta sfoglia
- gr 300 di passata di pomodoro
- 1 mozzarella da 250 g
- prezzemolo
- sale
- olio
- peperoncino
- basilico (foglie)
Preparazione:
Tempio di preparazione: 25 minuti
1° STEP
Tagliare le melanzane a dischetti, alti meno di un centimetro, e adagiarli su una teglia ricoperta di carta forno. Guarnire ogni disco con olio, sale, peperoncino e prezzemolo. Infornare a 220° fino a che non risultano dorati in superficie.
Step 2:
Nel frattempo che le melanzane cuociono, tagliare la pasta sfoglia a dischetti con un diametro leggermente più grande dei dischetti di melanzane (consiglio di usare una tazza per la colazione).
Step 3:
Tirare fuori le melanzane dal forno e collocarle sui dischetti di pasta sfoglia.
Guarnire ogni dischetto con la passata di pomodoro e la mozzarella. Con i pezzetti di pasta sfoglia restanti creare delle decorazioni a forma di “nodino” (come riportato in foto). Infornare per 12 minuti a 220°.
Step 4:
Sfornare e guarnire ogni sfoglianzana con una foglia di basilico.
Buon appetito!