Ecco la ricetta perfetta per realizzare delle gustose melanzane gratinate vegetariane. Gustose, morbide, una tira l’altra. Adatte per ogni occasione, per pranzi o cene ma anche per buffet salati. Ora non vi resta che provare a realizzarle. Sono Lorita Russo, il blog che curo e di cui sono ideatrice si chiama Facili Idee, mentre la mia pagina facebook è: https://www.facebook.com/FaciliIdee?fref=ts.
Ingredienti:
- 10 melanzane piccole
- gr 50 di mollica di pane
- gr 30 di parmigiano
- sale q.b
- prezzemolo q.b
- olio q.b
- aglio q.b
Preparazione:
Lavare e tagliare le melanzane a metà, spolverare di sale e farle riposare per un’oretta, questo toglierà il tipico gusto amaro dell’ortaggio.
Asciugarle e friggerle prima dalla parte della buccia, poi dall’altra parte.
Scolarle su carta assorbente.
Preparare mollica di pane fine e aggiungere prezzemolo, aglio a pezzettini, sale, pepe, formaggio.
Amalgamare gli ingredienti aggiungendo qualche cucchiaio di olio evo.
Mettere su ogni melanzana un po’ dell’impasto e trasferirle su di una teglia con carta da forno. Infornare a 180 gradi per circa 30 minuti.
E come dico sempre facile e veloce.