Confettura Di Clementine

Dal profumo e dal sapore intenso , con un leggero ma persistente retrogusto aromatico , la Confettura Di Clementine è quasi sicuramente una delle marmellate più apprezzate che ci siano ; questo lo dico non per invogliarvi a confezionarla , ma perché è un dato di fatto , è davvero statisticamente provato che è così .Provatela e vi conquisterà immediatamente , in oltre è bene averne sempre una piccola scorta in quanto molto versatile , è infatti ottima sia a colazione spalmata sul pane che in dolci di vario genere o ancora per accompagnare formaggi e carni lesse .

Ingredienti :

1 kg di clementine non trattate , 500 g di zucchero di canna , 1 bustina di fruttapec o pectina fai da te ,     1 bacca di vaniglia o altro aroma a piacere ( facoltativo ) ,

Procedimento :

Scegliete per la confettura le clementine più sane , eliminatene il picciolo e sciacquatele bene sotto l’acqua corrente , quindi sbollentateli in abbondante acqua a fuoco basso per 30 minuti e disponeteli su di un canovaccio a raffreddare . Tagliate dunque i frutti in quatto parti ed eliminate con cura i vari semini , quindi poneteli nel mixer e frullate il tutto fino ad ottenere un composto simile ad una passata . Ponete quindi la purea di clementine in un tegame e fatela cuocere per circa un’oretta assieme ai restanti ingredienti rimestando di tanto in tanto per non farla attaccare ed aggiungendo se necessario un goccio d’acqua.

 DamGas