Buonasera!!!
Oggi vi propongo la ricetta per fare in casa la confettura di melograno, in questo periodo il melograno si trova abbastanza facilmente. Per fare questa confettura servono dei melograni maturi, dello zucchero e limone. La ricetta è molto semplice ma la fase preliminare è lunga perché dovete sgranare il melograno e poi spremere i chicchi per ricavare il succo. La confettura di melograno e particolarmente apprezzata dai buongustai, si può mangiare spalmata semplicemente su pane, crostini vari, si abbina molto bene ai formaggi, ma può essere anche utilizzata per farcire e decorare i dolci.
Ingredienti:
- 800 g di chicchi di melograno ( 4-5 melograni)
- 400 g di zucchero di canna
- 1 busta di gelatina Fruttapec
- 1/2 limone
Tempo di preparazione: 40 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 70 minuti
Preparazione:
Aprite e sgranate il melograno facendo attenzione di togliere del tutto la buccia e le pellicine gialle che hanno sapore amaro .
Passate i chicchi con un passaverdure e raccogliete tutto il succo in una pentola.
Al succo di melagrana aggiungete succo di mezzo limone, lo zucchero, la bustina di Fruttapec, mescolate il composto con l’aiuto di un cucchiaio di legno poi fate bollire la confettura di melograno per circa 30 minuti.
Versate la confettura ancora bollente in vasetti di vetro sterilizzati.
Chiudete i vasetti ermeticamente con il loro coperchi e capovolgeteli, in modo che si formi il vuoto e la preparazione duri più a lungo.
La confettura di melograno è pronta per essere gustata o conservata in un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce.
Buon Appetito!!!
Buona serata, alla prossima ricetta…Paula…