confettura di sucine e albicocche (susine e albicocche)

E' tempo di conserve in casa My Sweet Sugar,
sì perchè mi sono capitate sacchette e sacchette piene  di susine,le cosce di monaca ,per dirla alla toscana,le  "Sùcine " con l'accento sulla u.Cosa potevo farci se non la marmellata?,pardon si dice confettura.
Beh' un po' ne ho mangiate da sole,sapete , quando sono ancora durelle,che buone....Alla fine ne  era rimasta una scodella in frigo; erano già un po' troppo ammorbidite.....e allora vai di confettura.
Ho aggiunto alcune albicocche, giusto per fare conto pari e arrivare a un kg preciso di frutta.

 Ingredienti:

700 gr di sùcine cosce di monaca

300 di albicocche

200 gr di zucchero

mezza mela (torzolo compreso)

Come dicevo,la frutta dovrà essere già un po'ammorbidita,altrimenti potete cuocerle con qualche cucchiaio di acqua prima di aggiungere lo zucchero.

con questa pentola non mi occorre strare lì fissa a girare,è quella dell' AMC

 In genere ,quando preparo le confetture di frutta non mi piace usare addensanti chimici   preferisco aggiungere mezza mela con tutto il torzolo,dove si concentra la maggior parte della pectina naturale........i semi li tolgo però .....eh eh !
Cuocio per circa un'oretta e mezzo,ma non di più, per non far caramellare troppo lo zucchero e scurire la confettura.

Come finisce questa ricetta ? se ti interessa clicca qui e  leggi seconda parte

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#confettura
Posted by My Sweet Sugar on Venerdì 21 agosto 2015