Difficoltà: Media Preparazione: 40 min + 30 min riposo Cottura: 10 - 12 min
Dosi per: 20 coniglietti
Costo: Basso
Ingredienti per la frolla:350 gr farina 150 gr di zucchero100 gr burro 2 uovala buccia grattugiata di un limone
Ingredienti per il ripieno:10 ovetti di cioccolato
10 caramelle geleè alla frutta La Santa Pasqua si avvicina!E allora è tempo di simpatici e dolcissimi coniglietti tutti da sgranocchiare.La base è di pasta frolla, quindi, se avete una "ricetta del cuore" potrete usarla al posto di quella che vi propongo.In fondo si sa...la ricetta migliore è sempre qualla che ci ha insegnato la mamma.E infatti quella che oggi ho utilizzato per i miei coniglietti è proprio la ricetta della pasta frolla della mia mamma.Il suo fragrante profumo ha accompagnato molti miei risvegli e il suo fantastico sapore ha dato senso e calore anche alle giornate più fredde ed insulse.
Per prima cosa, mettete isieme la farina, lo zucchero e la buccia grattugiata di limone.Aggiungete il burro freddo a pezzettini e lavorate velocemente fino ad ottenere un composto grumoso, meglio ancora se sabbioso.A questo punto, formate la fontana, aggiungete l'uovo e impastate.Quando otterrete un impasto omogeneo e abbastanza liscio, ricopritelo con della pellicola e mettete in frigo a riposare per mezz'ora.
Ricordate che la pasta frolla deve essere lavorata velocissimamente perchè non deve riscaldarsi.Se si scalda, si arrabbiae diventa davvero intrattabile ;-P.
Richiudete ottenedo tante palline un pò allungate (vd.foto)
Utilizzando le forbici da cucina, ritagliate le orecchie e con uno stecco da spiedino formate gli occhi (vd. foto).
Con l'impasto avanzato nel titagliare i dischetti fate 20 palline piccolissime e attaccatele come coda sul ltoposteriore di ciascun coniglietto (vd. foto)