Calorie a persona: 638
Ingredienti per 4 persone:
- 1 Coniglio
- 2 Pomodori Pelati
- 2 Spicchi Aglio
- 1 Rametto Rosmarino
- 1 Rametto Salvia
- 1/2 Bicchiere Olio D’oliva Extra-vergine
- 1/2 Bicchiere Vino Bianco
- 1 Spicchio Limone
- Capperi
- Aceto Di Vino
- Sale
- Pepe
Preparazione:
- Lavate il coniglio con acqua e aceto e lasciatelo a bagno per una notte con acqua e vino.
- Prima di utilizzarlo, lavatelo di nuovo e tagliatelo a pezzi.
- Fatelo rosolare in un tegame largo con olio, aglio, rosmarino e salvia per circa 10/15 minuti.
- Poi aggregatevi vino, pomodoro, sale, pepe, limone e capperi.
- Fate cuocere il coniglio a fuoco lento e col coperchio.
- Servite con contorno di verdura o purea di patate.