Calorie a persona: 564
Ingredienti per 4 persone:
- 1 Coniglio Di 1200 G Tagliato A Pezzi
- 300 G Funghi Coltivati
- 1 Cipolla
- 1 Costa Sedano
- 1 Carota
- 1 Spicchio Aglio Tritato
- 80 G Burro (o Margarina)
- 1 Bicchiere Vino Rosso
- 1 Cucchiaio Concentrato Di Pomodoro
- Sale
- Pepe
Preparazione:
- Raschiate, lavate, asciugate, affettate i funghi.
- In una casseruola mettete i pezzi di coniglio, lavati e asciugati, e rosolateli a fuoco vivo, perché lascino la loro acqua; quando saranno asciutti, toglieteli e mettete il burro; imbionditelo, aggiungete le verdure tritate, fatele appassire, rimettete il coniglio.
- Appena dorato, bagnate con metà del vino, evaporatelo a fuoco vivo, aggiungete i funghi, insaporiteli, salate e pepate, versate il rimanente vino e il concentrato sciolto in un mestolino di acqua calda.
- Chiudete e portate a cottura a fuoco basso.