Coniglio saporito

Oggi mi è venuta voglia di congilio. Non lo cucino spesso, ma mi piace, e quando lo preparo mi diverto sempre ad abbinarlo a sapori diversi.Questa volta l'ho preparato con POMODORINI e OLIVE!
INGREDIENTI (per 2-3 persone)mezzo coniglio tagliato in pezzi (io l'ho comprato già tagliato)7-8 olive nereuna decina di pomodorini datteriniun ramertto di rosmarinomezzo cipollottouno spicchio d'aglio interoun bicchiere di vino rossofarinasalepepe
Tagliare finemente la cipolla e farla soffriggere con l'aglio intero sbucciato e il rosmarino. Nel frattempo infarinare i pezzi di coniglio, e buttarli in pentola quando la cipolla si è dorata.Quando anche quelli hanno preso colore, versare il vino e lasciare evaporare. Aggiungere infine i pomodorini e le olive, coprire con acqua e lasciar cuocere per un'ora circa.Lo potete servire con patate al forno o fritte e piadina!