Quest’oggi vorrei scrivere della quarta s/Cena From Orlando to Santiago, raccontarvi degli ospiti e dei piatti, del consommé e delle tre vedove di Neruda, di Patagonia Marocco scambio e solidarietà, di grandi concerti, di come trasforma continuare a provare, di pistole zigomi in titanio strade e avenidas…
ma oggi 28 novembre devo ancora aggiornarvi altri giorni e altre ricette.
Guarda caso un consommé.
Per 2 persone
Vellutata alla pastina
Brodo di manzo 3 scodelle
pastina 2 cucchiai
farina di riso 1 cucchiaio
burro 1 noce
tuorlo 1
parmigiano grattugiato 3 cucchiai
Morale della Vellutata alla pastina: l’autunno e la minestrina. Il risultato finale è ovviamente molto saporito… solo Ada può rendere tanto ipercalorica una pastina in brodo, basta farla precedere da una ricca insalata mista e seguire da pere e cachi della campagna per essere felicemente satolli.