Consumare troppo sale è dannoso per la salute

Il consumo eccessivo di sale è dannoso. In tutto il pianeta, le persone che muoiono a causa di un abuso di cloruro di sodio sono circa 2.3milioni all'anno. Si tratta di un problema particolarmente sentito anche nel nostro Paese dove la maggioranza delle persone supera la dose giornaliera consigliata, che si attesa a massimo sei grammi.

E' importante sapere che il sale non viene assunto solo ed esclusivamente aggiungendolo per insaporire i cibi ma, si trova anche in alcuni alimenti consumati giornalmente. E' questo il caso dei cibi precotti, dei dadi, delle salse, del pane, dei grissini ,degli snack e di moltissimi dolci; il sodio nascosto è contenuto anche nei cibi venduti nei fast food e in molte pietanze industriali.

Il sale è poi presente in alcuni alimenti come l'acqua ed alcune verdure, per esempio le bietole.

Per proteggere la propria salute è opportuno leggere, con attenzione, le etichette dei vari prodotti cercando di prediligere quelli che non contengano l'esaltatore di sapidità, la saccarina sodica e che abbiano poco sale. In cucina è bene insaporire con parsimonia e rendere il piatto più gustoso impiegando le spezie che, oltre ad essere ricche di virtù, non apportano calorie. Fra le erbe aromatiche che si possono utilizzare vi è il basilico, la salvia, l'origano e la menta; non dimentichiamo anche il peperoncino, lo zenzero, l'aceto e il succo di limone fresco.

Per evitare di consumare troppo sale è bene evitare di sistemare la saliera in tavola, limitando anche alcuni cibi, come per esempio i salumi, la frutta secca salata e il pane molto condito.

Abusare del cloruro di sodio comporta gravi problemi per la salute umana non soltanto a carico dell'apparato cardiocircolatorio ma anche perchè aumenterebbe il rischio della demenza senile. Secondo uno studio condotto dall'Università di Toronto chi non effettua movimento e consuma troppo sale è maggiormente predisposto a sviluppare problemi di memoria e ad ammalarsi di Alzheimer.

Inoltre, il cloruro di sodio favorisce l'ipertensione arteriosa, causa problemi al cuore, alle arterie e ai reni; i rischi che si corrono comprendono l'ictus e l'infarto. Limitarne l'assunzione significa vivere più a lungo e meglio, contribuendo a ridurre le spese del servizio sanitario nazionale.

Consumare troppo sale è un danno anche per la bellezza femminile perchè favorisce il ristagno dei liquidi e la comparsa della cellulite.

E' importante evidenziare che il sodio deve essere limitato ma non eliminato perchè è indispensabile per la salute umana.