INGREDIENTI:
125 di burro80 d di zucchero80 di zuk di canna
1 uovo1cucchiaino di aroma di vaniglia250 di farina di farina 00100 di farina di mandorle o nocciole
1/2 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di lievito
1/2 cucchiaino di bicarbonato50 g di cioccolato fondente tritato grossolanamente o goccie di cioccolato
un pizzico di sale
PREPARAZIONE:
Impastare con il burro i due tipi di zucchero, unire l'uovo, la vaniglia e la farina di mandorle, poi un pizzico si sale e la farina mescolata e setacciata con lievito e bicarbonato.
fare delle palline grandi come una noce e appiattirle leggermente, disporle in una placca da forno e cuocere a 190° per 10' appena sono leggermente colorate sono pronte, anche se non sono ancora croccanti, si compattano appena fredde.