Ingredienti per 6 persone.
- 220 g di farina per dolci
- 110 g di burro a temperatura ambiente
- 1 uovo
- 70 g di zucchero
- 30 g di cioccolato fondente
- 30 g di cioccolato al latte con nocciole
- 20 g di cioccolato bianco
- 1 presa di sale
Come si prepara
- Preparazione del cioccolato: Preriscaldate il forno a ( 180°C ) per 15 min. Grattugiate i 30 g di cioccolato fondente e i 20 g di cioccolato bianco. Spezzettate i 30 g di cioccolato al latte.
- Lavorazione prima fase: Mettete i 110 g di burro tagliato a dadini in una terrina. Aggiungete i 70 g di zucchero e lavorate a crema. Incorporate l'uovo.
- Lavorazione seconda fase: In un'altra terrina miscelate bene i 220 g di farina, il cioccolato grattugiato e la presa di sale. Incorporate questo composto in quello precedente.
- Tempo di riposo: Con la pasta fate una palla e avvolgetela nella pellicola da cucina. Riponete in frigorifero per 1 ora.
- Preparazione delle forme: Prendete la pasta e dividetela in piccole porzioni uguali. Confezionate delle palline che appiattirete con le dita. Inserite un pezzetto di cioccolato al latte al centro di ciascun disco di pasta.
- Cottura: Ponete i dischi di pasta sulla placca foderata con un foglio di carta da forno, distanziandoli bene fra di loro. Infornate per 12 min. circa. Sfornate e fate raffreddare su una gratella.