PREPARAZIONE Sbattere il burro e lo zucchero di canna in una grande ciotola fino a quando si ottiene una consistenza densa e cremosa. Aggiungere l'uovo e l'estratto di vaniglia e continuare a sbattere. Setacciare la farina con il lievito e aggiungerla al mix di uova e burro. Per ultimo unire il limone, precedentemente strizzato, privato dei semi e tritato al coltello, il cioccolato bianco e le nocciole. Far riposare il composto in frigorifero per una ventina di minuti. Rivestire una teglia con carta da forno. Preriscaldate il forno a 180 ° C. Prendere piccole porzioni di impasto, grandi quanto una noce, rotolarle fra le mani e poi appiattirle un po' fra i palmi. Disporre i biscotti sulla teglia (io ho fatto due teglie da 16 biscotti l'una). Cuocere in forno caldo per 18 minuti circa o fino a doratura. Togliere dal forno, aspettare qualche istante e poi mettere i biscotti su una griglia per farli raffreddare. Una volta freddi, riporli in una scatola chiusa.
PREPARAZIONE Sbattere il burro e lo zucchero di canna in una grande ciotola fino a quando si ottiene una consistenza densa e cremosa. Aggiungere l'uovo e l'estratto di vaniglia e continuare a sbattere. Setacciare la farina con il lievito e aggiungerla al mix di uova e burro. Per ultimo unire il limone, precedentemente strizzato, privato dei semi e tritato al coltello, il cioccolato bianco e le nocciole. Far riposare il composto in frigorifero per una ventina di minuti. Rivestire una teglia con carta da forno. Preriscaldate il forno a 180 ° C. Prendere piccole porzioni di impasto, grandi quanto una noce, rotolarle fra le mani e poi appiattirle un po' fra i palmi. Disporre i biscotti sulla teglia (io ho fatto due teglie da 16 biscotti l'una). Cuocere in forno caldo per 18 minuti circa o fino a doratura. Togliere dal forno, aspettare qualche istante e poi mettere i biscotti su una griglia per farli raffreddare. Una volta freddi, riporli in una scatola chiusa.
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