...eccoci pronti per il te delle cinque !!!
deliziosi biscotti al profumo di cannella, uvetta e fiocchi di avena.Adoro il profumo che la cannella diffonde in cucina... mi fa venire in mente le vacanze passate in montagna in inverno...
la neve, stesa sul divano con la copertina di pile,la musica in sottofondo e la compagnia di un bel libro...
ingredienti per 25 - 30 cookies230 grammi di burro a temperatura ambiente250 grammi di zucchero semolato2 uova1/4 di cucchiaini da caffè di estratto di vaniglia380 grammi di farina 001 cucchiaino di sale fino1 cucchiaino di bicarbonato di sodio1/2 cucchiaino di cannella in polvere110 grammi di fiocchi di avena220 grammi di uvetta sultanina
preparazione
preriscaldare il forno a 170°C.
Mettere il burro,lo zucchero semolato nella planetaria con la frusta a foglia e mescolate fino ad ottenere una crema leggera e soffice.
Unite un uovo alla volta,poi portate a velocità bassa e aggiungete l'estratto di vaniglia.
In un recipiente separato setacciate la farina,il sale,il bicarbonato e la cannella,poi aggiungete i fiocchi di avena.
Unite questa miscela al composto preparato precedentemente nella ciotola della planetaria e lavorate fino ad amalgamare tutti gli ingredienti.
Aggiungete l'uvetta e distribuitela uniformemente mescolando con un cucchiaio di legno.
Dividete l'impasto in parti uguali di forma circolare e sistematele selle teglie ricoperte di carta da forno,disponendole in modo che siano ben distanziate tra loro...durante la cottura la pasta tende a dilatarsi.
Fate cuocere nel forno caldo per circa 15 - 20 minuti: i cookies dovranno diventare dorati e compatti.
Quando saranno cotto, toglieteli dal forno e fateli intiepidire.
fonte : the hummingbird bakery - le ricette più golose
Fabbri editore
nota:ho diminuito rispetto alla ricetta originale la quantità di burro e la quantità dello zucchero.