300 g di burro 225 g di zucchero di canna D& C
250 g di cocco 120 g di uova intere
200 g di farina 00 30 g di miele Vis 200 g di cioccolato in gocce 250 g di farina 00 6 g di lievito per dolci un baccello di vaniglia un pizzico di sale
Preriscaldare il forno a 180°C.
Montare leggermente il burro a temperatura ambiente con lo zucchero di canna (polverizzato nel cutter), la vaniglia il miele ed il sale.
Unire poi a filo le uova intere le due farine ( quella 00 e di cocco), l'interno della bacca di vaniglia, il lievito infine le gocce di cioccolato.
Prendere la teglia per biscotti, imburrarla e d infarinarla leggermente.
Con l'aiuto di un cucchiaino disporre piccole quantità di composto ben distanziate nella teglia preparata in precedenza.
Io ho utilizzato la magnifica teglia "Le creuset" a fondo pesante che distribuisce in cottura in modo uniforme il calore.
Cuocere per 15 minuti circa.