INGREDIENTI PER 20 BISCOTTI
250 farina 00
100 zucchero di canna
100 gr di zucchero semolato
200 gr di cioccolato fondente
100 gr di arachidi
125 gr di burro
1 uovo
1 cucchiaino piccolo di bicarbonato
Un pizzico di sale
In una ciotola rompo l’uovo e unisco lo zucchero di canna e lavoro con la fruste
Aggiungo lo zucchero semolato e continuo a mescolare
Sciolgo il burro a microonde o in un pentolino e lascio intiepidire
Lo aggiungo all’uovo
Un pizzico di sale
Il bicarbonato
Aggiungo la farina setacciata
Amalgamo bene con l’aiuto di un mestolo
Trito il cioccolato grossolanamente
Lo aggiungo all’impasto
Aggiungo le arachidi
Mescolo se fate fatica potete adoperare le mani
Stendo la carta forno su due placche e preparo tanti mucchietti senza appallottolarli troppo tenendoli distanziati fra loro perché in cottura si allargano
Cuocio a 180 gradi per 10/12 minuti
Quando sono cotti li tolgo dal forno e li appoggio su una griglia a raffreddare
Buonissimi per colazione o merenda, si conservano in una scatola di latta o un vaso di vetro