L'ho fatta in occasione del Cookies Swap, uno scambio internazionale di biscotti tra Foodbloggers per raccogliere fondi da donare in beneficenza per i bimbi malati.
Io ho aderito con questi biscotti (in realtà creati vegetariani per una delle swappatrici) veramente buoni, croccanti e leggeri. Un biscotto da colazione per una partenza piena di energia.
COOKIES CON FIOCCHI D'AVENA, MIELE E GOCCE DI CIOCCOLATO
200 gr farina
100 gr burro
100 gr miele
80 gr zucchero di canna
1 uovo
70 gr fiocchi d'avena
50 gr gocce di cioccolato fondente
50 gr frutta secca a scelta (noci, nocciole, mandorle etc.)
1 cucchiaino raso di lievito per dolci
1 pizzico di sale
Unite farina, lievito, burro ammorbidito, sale e miele. Unite quindi uovo e zucchero che avrete montato insieme. Infine il cioccolato, i fiocchi d'avena e la frutta secca.
Mescolate.
Formate delle palline di impasto e adagiatele distanziate di qualche cm su una teglia foderata con carta forno. Infornate a 160° per circa 18 minuti o finchè ben dorati.
Uno tira l'altro!
Potete scaricare la ricetta stampabile qua!
Bacini biscottosi,
Jess
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OATMEAL , HONEY AND CHOCOLATE COOKIES
PEANUT BUTTER COOKIES
1 cup flour1/2 cup brown sugar
1/2 cup butter
1/2 cup honey
1 egg
1/2 cup oatmeal
1/2 cup dark chocolate
1/2 cup nuts or hazelnuts or almonds
1 pinch salt
1 teaspoon baking powder
Add all the ingredients and mix.
Preheat oven to 365°F. Place about 3 inches apart on ungreased cookie sheet. Bake until light brown, 16 minutes.
You can download the printable recipe here!
Kisses,
Jess