Cookies “fai da me”

Saluti da Mr. Muffin!!!!

Quanto sono buoni i cookies?? Se inizio a mangiarli, mi sembra di non poter smettere mai!! Li ho assaggiati per la prima volta durante un viaggio all’estero e da allora  non ho potuto far altro che pensare: devo rifarli!!! Ed ecco qui per voi il risultato. Come tutte le mie preparazioni dolci, anche questi biscottini contengono davvero poco zucchero, solo 30 gr!! Provateli, non ve ne pentirete!!

Cookies “fai da me”

Ingredienti

• Farina 00: 120 gr
• Burro: 50 gr
• Bicarbonato di sodio: 1 cucchiaino
• Uova: 1
• Zucchero: 30 gr
• Cioccolato fondente: 40 gr
• Sale: una presa

Difficoltà

Tempo di preparazione

10 minuti + 30 minuti per il riposo della pasta

Tempo di cottura

15 minuti

Dosi per

Una trentina di biscotti

Preparazione

Mettete la farina, il burro freddo di frigorifero tagliato a tocchetti, il bicarbonato, l’uovo, lo zucchero ed un pizzico di sale in un mixer da cucina.

Frullate fino a che non si sarà formata una palla o comunque un composto molto compatto che potrete rifinire velocemente con le mani fuori dal mixer. Date all’impasto la forma di una palla e riponetela momentaneamente nel frigorifero coperta con una ciotola capovolta o con della pellicola trasparente.

Sminuzzate al coltello il cioccolato fondente: non deve essere troppo fine, se rimarranno dei pezzi più grossi è meglio: potrete avvertirne il sapore  e la consistenza sotto ai denti quando assaporerete i vostri cookies.

“In alternativa al cioccolato fondente potete utilizzare le gocce di cioccolato che sono più comode, ma attenzione: sono anche molto più costose!!!”

Riprendete l’impasto ed incorporatevi il cioccolato tritato lavorandolo velocemente con le mani facendo attenzione a non scaldarlo troppo. Quando avrete finito, riformate la palla e riponetela in frigorifero a riposare ( sempre coperta ) per almeno 30 minuti.

Trascorso il tempo di riposo, riprendete l’impasto e formate con esso delle piccole palline della grandezza di una noce che adagerete su di una teglia ricoperta con della carta da forno. Appiattite leggermente ogni pallina facendo pressione con un cucchiaio.

Cuocete i vostri cookies in forno statico preriscaldato a 180 gradi per 15 minuti, quindi sfornate e fateli raffreddare prima di servirli.

Molto bene, i vostri cookies sono pronti, non mi resta che augurarvi BUON APPETITO!!!!!