Ingredienti per 4-6 persone:
- 160 g di farina per dolci
- 125 g di burro a temperatura ambiente
- 110 g di gocce di cioccolato
- 20 g di farina di nocciole
- 70 g di zucchero a velo
- 1 presa di sale
- Tagliate i 125 g di burro a dadini.
- In una terrina , lavorate bene il burro a dadini con i 70 g di zucchero a velo, i 20 g di farina di nocciole e la presa di sale.
- Incorporate velocemente i 160 g di farina e i 110 g di gocce di cioccolato.
- Confezionate 2 lunghi rotoli con la pasta e avvolgeteli nella pellicola da cucina. Fate riposare in frigorifero per 1 ora.
- Preriscaldate il forno ( 180°C) per 15 min. Eliminate la pellicola da cucina e tagliate dei dischi di pasta dello spessore di 1 cm.
- Ponete i dischi di pasta, ben distanziati fra loro, sulla placca foderata con un foglio di carta da forno. Infornate per 15 min. circa. Sfornate e fate raffreddare su una gratella.
- Spolverizzate i cookies con un po' di zucchero a velo, oppure realizzate una glassa che stenderete con un cucchiaio, miscelando 100 g di zucchero a velo e 1 o 2 cucchiai di succo di arancia.
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