La soba è una specialità della cucina giapponese e consiste in tagliatelle di grano saraceno, condiite con ingredienti vari. In questa videoricetta della serie Cooking with Dog potete vedere come preparare la Kakiage Soba o Soba con il Tempura. Alla base della ricetta c’è la kake soba, ovvero la soba in brodo. Per preparare questo piatto sono stati usati i seguenti ingredienti:
80g Dried Soba Noodles (2.82 oz)
2l Water to Boil (8.45 u.s. cup)
- Soba Tsuyu -
60ml Soba Soup Base (x4 concentrate) (0.25 u.s. cup)
240ml Water (1.01 u.s. cup)
20g Sweet Potato (0.7 oz)
10g Carrot (0.35 oz)
20g Green Beans (0.7 oz)
20g Onion (0.7 oz)
3 tbsp Tempura Flour
2 tbsp Cold Water
Frying Oil
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Snake