Copertura al cioccolato per profiterole e torte

Da Contemporaneo Food @stilecreativo

Vi ricordate il profiterole con crema leggera al Cointreau che avevamo preparato qui?

Oggi ricordiamo la ricetta della copertura al fondente che non solo è perfetta per quando facciamo il profiterole ma anche per ogni volta che dobbiamo glassare una torta optando per una glassa morbida, leggera e sempre lucida.

Come sempre…“che la creatività sia con voi!”

Vi ricordo, come sempre che potete votare questa ricetta cliccando sul bunner rotondo di Grazia.it che trovate in alto a destra delle ricette.

Grazie per la partecipazione!

Copertura al cioccolato per profiterole e torte   Tempo di preparazione 35 mins   Autore: Cristina Saglietti Tipo di ricetta: Ricetta base: glassa per profiterole Cucina: Contemporaneo Food Porzioni: 6 Ingredienti
  • 200 gr panna liquida
  • 30 gr zucchero
  • 50 ml latte
  • 200 gr cioccolato fondente
Istruzioni
  1. Unire tutti gli ingredienti in un pentolino e fare fondere il cioccolato amalgamando di continuo mantenendo sempre la fiamma molto bassa.
  2. Appena si ottiene una glassa omogenea e della giusta consistenza, spegnere il fuoco e lasciare intiepidire.
  3. Raffreddare completamente prima dell’utilizzo in frigorifero.
3.2.1215

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