Vi ricordate il profiterole con crema leggera al Cointreau che avevamo preparato qui?
Oggi ricordiamo la ricetta della copertura al fondente che non solo è perfetta per quando facciamo il profiterole ma anche per ogni volta che dobbiamo glassare una torta optando per una glassa morbida, leggera e sempre lucida.
Come sempre…“che la creatività sia con voi!”
Vi ricordo, come sempre che potete votare questa ricetta cliccando sul bunner rotondo di Grazia.it che trovate in alto a destra delle ricette.
Grazie per la partecipazione!
Copertura al cioccolato per profiterole e torte Tempo di preparazione 35 mins Autore: Cristina Saglietti Tipo di ricetta: Ricetta base: glassa per profiterole Cucina: Contemporaneo Food Porzioni: 6 Ingredienti- 200 gr panna liquida
- 30 gr zucchero
- 50 ml latte
- 200 gr cioccolato fondente
- Unire tutti gli ingredienti in un pentolino e fare fondere il cioccolato amalgamando di continuo mantenendo sempre la fiamma molto bassa.
- Appena si ottiene una glassa omogenea e della giusta consistenza, spegnere il fuoco e lasciare intiepidire.
- Raffreddare completamente prima dell’utilizzo in frigorifero.