E per pranzo solo frutta!
Meteo imprevedibile! davano la tanto attesa pioggia, invece splende un pallido sole che non durerà, ma intanto c'è.
Perciò mi gusterò sulla terrazza un mangia e bevi, vitaminico, fresco e colorato.
Un po' di buona musica in sottofondo a far da contraltare al canto 'sguaiato' degli uccellini o al pigolio incessante delle folaghe innamorate.
La sbornia da ritorno, con la voglia di recuperare i piatti classici italiani sembra finita, uno spuntino con crostini-bruschetta o con frutta è più nelle mie abitudini solitarie.
Kiwi, fragole, un biscotto e giusto un ciuffo di panna montata, ma ammetto che l'ho messa più per la foto che per desiderio, infatti ho usato quella spray, se avessi dovuto realmente confezionare questa coppa per più persone avrei montato la panna fresca, ma è praticamente impossibile montare solo 2 cucchiai di panna e che ne avrei fatto, tutta sola, di almeno 100 ml di panna montata?
Il biscotto è un torcetto, quelle delizie valdostane/piemontesi tutto burro, ne basta uno per saziarsi.
Con le fragole ho preparato un coulis, frullandole con succo di limone e zucchero.
Al posto dei kiwi, il fondo può essere di ananas o banane, o mela e pera, il coulis si può fare con lamponi, mirtilli, banane, pesche o albicocche. Liberate la fantasia!
Di sicuro questa è un'iniezione di vitamina C, il che non guasta in questo cambio di stagione, guai ad abbassare la guardia credendo di essere ormai al riparo da raffreddamenti e laringiti, non c'è nulla di peggio di questi sbalzi di temperatura, per non dire degli altissimi livelli di inquinamento, Pm10 e particolato che superano da settimane i massimi consentiti e che siamo costretti a respirare, non piove da mesi... poi, quando inizierà, ci affogherà (quasi alluvioni sempre nella stagione più bella per godere le belle giornate).
Mai, in 27 anni, ho visto il fiume così basso.
-ricetta-
(per 1 coppa)
2 kiwi
10 fragole
1 cucchiaio di succo di limone
2 cucchiaini di zucchero finissimo
panna montata
1/2 biscotti
Frullo le fragole ben lavate e private del picciolo col succo di limone e lo zucchero.
Prendo una coppa, sul fondo taglio i 2 kiwi a cubotti e copro col coulis di fragole.
Spruzzo un ciuffo di panna montata e completo con uno o due biscotti.
Un dessert velocissimo da preparare per un pasto domenicale o per una cena informale con amici.
O una salutare merenda per bambini e ragazzi.