E, lo ammetto, molte sono entrate nel mio "repertorio" e le rifaccio spesso anche adesso.
La prima ricetta avevo provato a farla con mia nonna ed era la "COPPA DI ARANCE".In soldoni, era una macedonia fatta solo di arance tagliate a fette rotonde.Ma la svolta c'è stata con i "CROSTONI AL FORMAGGIO".Ecco dunque, senza ulteriori indugi, gli ingredienti:4 fette di pan carré;150g di formaggio grattugiato;1 uovo sbattuto;1 cucchiaino di senape (ah, davvero?);Qualche fettina di pomodoro (facoltativa);Sale e pepe.Dunque: in una scodella mescolate l'uovo, il formaggio, il cucchiaino di senape - della cui esistenza mi sono accorta solo ora: io li ho sempre preparati senza e sono ottimi ugualmente - e un pizzico di sale e pepe.Intanto fate grigliare in forno un lato delle fette di pane e una volta pronte mettetele su piatto.Stendere la crema ottenuta sul lato del pane non tostato e rimettere in forno fino a doratura.Se volete, decorate con qualche fettina sottile di pomodoro.Semplici e veloci, sono ideali per uno spuntino o un aperitivo.L'abbinamento: crostoni al formaggio e "Cenerentola".
Non sono sempre stata una che cucinava. Anzi, fino a buona parte dell'adolescenza, il mio sostentamento proveniva principalmente da "4 salti in padella" e affini.Poi, finalmente, un giorno, ho deciso di aprire un libro che Santa Lucia mi aveva portato quando ero piccola. Si chiama "Imparo a cucinare" ed è stupendo!D'accordo, ci sono i disegnini. Ok, c'è scritto di usare il fornello solo con un adulto accanto. Va bene, ti suggeriscono di fare attenzione quando maneggi il coltello.Ma le ricette sono grandiose!
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