INGREDIENTI
PER LA CREMA ALL’UOVO
1 tuorlo
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaio di farina
sale
1/4 di litro di latte
20gr. di nocciole
PER LA CREMA DI BANANE
1 banana
1 cucchiaio di zucchero
gocce di succo di limone
PER GUARNIRE
200ml. di panna da montare
4 nocciole
1 cucchiaio di cacao
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PROCEDIMENTO
- Preparate la crema all’uovo mettendo in un pentolino l’uovo, lo zucchero, la farina ed un pizzico di sale, versate il latte a filo e mescolate il tutto. Portate ad ebollizione continuando a mescolare fino a fine cottura. Spegnete quindi il fuoco ed unitevi le nocciole tritate.
- Preparate poi la crema di banane; riducete la banana in purea ad aggiungetevi lo zucchero ed il limone.
- Prendete 4 coppette e disponete in ognuna un pò di crema all’uovo, poi la crema di banane ed infine la panna montata disposta a corolla servendovi di una tasca da pasticcere.
- Al centro della corolla fate cadere a pioggia da un setaccino il cacao e terminate con una nociola intera al centro.
- Mettete in frigorifero fino al momento di servire.