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Coppe di crema al mascarpone

Da Ricettedalmondo.it @RicetteDalMondo

Coppe di crema al mascarponeLe coppe di crema al mascarpone sono un dessert al cucchiaio semplice e molto gustoso, perfetto per essere servito come fine pasto, soprattutto in occasione delle feste, come Natale o Capodanno, magari accanto a delle casalinghe lingue di gatto o dei ricchissimi churros. Ma anche da sole, con degli amaretti sbriciolai o dei frutti rossi, saranno una vera delizia.

Le coppe di crema al mascarpone sono una ricetta molto semplice da preparare, il procedimento è del tutto analogo alla classica crema che viene preparata per il tiramisù, con uova pastorizzate, in maniera tale da avere sempre la tranquillità di poter mangiare una crema preparata con le uova, senza avere il timore che queste siano crude o poche sicure. Il processo che permette di rendere le uova sicure è quello con cui si crea la classica pate à bombe, una base della pasticceria, utilizzata come base per numerose creme soffici montate che richiedono l'utilizzo delle uova crude.

Le coppe di crema al mascarpone sono un dolce fatto in casa di quelli indescrivibilmente buoni, che vengono serviti in coppe e mangiati al cucchiaio, come accade per lo zabaione. Una crema che potrete comunque sempre servire intervallata da savoiardi inzuppati nel caffè ed una delicata spolverizzata di cacao amaro, per richiamare il sapore classico di uno dei migliori dolci della pasticceria italiana.

Leggi anche come fare le  Coppe di macedonia con crema al mascarpone

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