INGREDIENTI
2 pompelmi rosa
50gr. di olive verdi snocciolate
200gr. di nasello bollito
1 vasetto di maionese
1 manciatina di capperi
prezzemolo tritato
1/2 finocchio
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
sale
pepe
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PROCEDIMENTO
- Tagliate i pompelmi in senso orizzontale. Svuotateli formando 4 coppette e riducete la polpa a cubetti.
- Lessate il pesce per 15 minuti e fatelo raffreddare, quindi tagliatelo a piccoli pezzetti.
- Mondate il finocchio e tagliatelo a fettine sottili. Mettete la maionese in una terrina, unite i cubetti di pompelmo, i pezzetti di pesce, le fettine di finocchio, i capperi, il prezzemolo tritato, l’olio, il sale e il pepe.
- Amalgamate gli ingredienti e riempite i mezzi pompelmi.