Coppe di San Valentino al cioccolato e peperoncino
Ingredienti:
200 grammi di cioccolato fondente
1 noce di burro
100 grammi di zucchero semolato
1 cucchiaino di peperoncino tritato
100 ml di panna da montare
1 manciata di pinoli
Tagliamo grossolanamente il cioccolato, mettiamolo in un pentolino con il burro e facciamolo fondere a fiamma molto dolce. Giriamo per sciogliere i grumi ed uniamo lo zucchero col peperoncino. Facciamo freddare, montiamo la panna e mettiamone uno strato sul fondo delle nostre coppe. Ricopriamo col cioccolato freddo e facciamo l’ultimo strato di panna montata. Guarniamo coi pistacchi o con del cacao amaro. Mettiamo in frigorifero sino al momento di servire. Accompagnamo le coppette con del Barolo Chinato oppure con uno spumante italiano. Auguri di buon San Valentino!