Cornetti alla ricotta

Da Sabri

Cos’e’ per voi la felicita’???? Cos’e’ per voi la dolcezza????Per me e’ la vita stessa, e’ vedere il sorriso dei miei bimbi, mio marito che mi guarda ogni giorno piu’ innamorato e guardare lui negli occhi, vivere la vita di ogni giorno cercando di essere contenta per cio’ che Dio mi ha dato, ringraziandolo sempre, ecco cos’e’ vivere ……….Ora bando alle ciancie e passiamo alla ricetta:







INGREDIENTI
  1. 1 uovo
  2. 130 gr ricotta
  3. 250 gr farina 00
  4. acqua fredda q.b.
  5. marmellata e nutella per farcire
  6. 1 pizzico di sale
  7. un tuorlo
  8. zucchero a velo per guarnire a piacere
  9.  

PROCEDIMENTO
Impastate bene tutti gli ingredienti,dopo aver sbattuto l’uovo con un pizzico di sale, ad eccezione della marmellata e nutella che vi serviranno per farcire i cornetti, fino ad ottenere un panetto liscio e compatto, lasciatelo riposare per 30 minuti  circa.








Stendete la pasta sulla carta da forno, in un foglio tondo e sottile, poi dividetelo in 8 parti, farcite ogni triangolo nella parte larga con la marmellata o nutella, quindi arrotolateli dal basso verso l’alto a forma di cornetto. Con queste dosi ne verranno 16.








Disponeteli distanziati su una teglia rivestita di carta da forno, spennellarli con il rosso di un uovo.
Infornate a 180 gradi per circa 20/25 minuti, poi una volta raffreddati spolverateli con zucchero a velo.












CON QUESTA RICETTA PARTECIPO AL CONTEST DI "LETIZIA IN CUCINA" "UN ANNO DI COLAZIONI : LE BRIOCHES"