La ricetta di questi cornetti richiede due impasti separati... sembra complicato ma non lo è assolutamente!
Primo Impasto
Ingredienti:150 gr manitoba1 bustina lievito di birra secco75 gr acqua tiepida
Impastate la farina e il lievito con l'acqua.
Ottenuto un panetto sodo e compatto coprite la ciotola con pellicola e lasciate lievitare l'impasto per circa un'ora.
Secondo Impasto
Ingredienti:
100 gr manitoba
40 gr zucchero
40 gr olio (oppure 50 gr burro)
1 tuorlo
20 gr acqua
pizzico sale
In una ciotola unite la farina, lo zucchero, il sale e l'uovo. Aggiungete gli ingredienti liquidi e impastate con le mani per 5 minuti.
Unite il panetto ottenuto al primo lievitato. Lavorate i due impasti fino ad amalgamarli completamente e rimettete il tutto a lievitare per un'ora.
Stendete l'impasto in una sfoglia sottile e ritagliate tanti triangoli, non troppo grandi. Se non sono perfetti non importa...
Arrotolate i triangoli su se stessi iniziando dal lato più lungo.
Adagiate i cornetti su una teglia ricoperta da carta forno e fateli lievitare per altri 40 minuti.
Infornate per 45 minuti circa a 180 gradi e gustate con la marmellata o la nutella... anche senza ripieno sono deliziosi!
Cosa aggiungere: esperimento riuscito!
Ora ci vuole un caffè.. Buona giornata a tutti. Un abbraccio...
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