Tra risate, conversazioni serie, scambio di opinioni... e voglia di viversi, trascorro in questo modo tante serate in compagnia delle persone che fanno parte integrante della mia Vita! La maggior parte delle volte ci ritroviamo a casa mia, quindi cerco sempre di preparare loro qualcosa di buono da mangiare... ma con largo anticipo in modo da aver tempo prima e dopo il loro arrivo!
Stavolta ho pensato di fare i miei famosi cornetti... salati: uno tira l'altro!
La farina Alta Pasticceria del Molino Pizzuti è manitoba adatta per gli impasti che richiedono una lunga lievitazione, proprio come i miei cornetti! Ideali da preparare il giorni prima e farcire il giorno dopo...
In un recipiente versate la farina, sbriciolate il burro, create un foro centrale e mettete le uova, in un angolino versate il sale e in un altro lo zucchero. Sciolto il lievito nel latte tiepido, iniziate a sbattere le uova e a versare a filo il latte incorporando la farina e gli altri ingredienti. Impastate con le mani per 8 minuti fino ad ottenere un panetto sodo. Coprite con un panno e fate lievitare per sei ore.
Trascorso il tempo della lievitazione stendete l'impasto con un mattarello e ricavate dei triangoli non molto grandi... non importa essere precisi!
Procedete fino ad esaurire tutto l'impasto! Una volta ottenuti tanti triangolini possiamo realizzare i nostri cornetti!
Create un rotolo partendo dalla base del triangolo e... il cornetto è fatto! Basta far scorrere il palmo della mano sull'impasto. Facile, vero???
Man mano che date la forma, adagiate i cornetti su una teglia ricoperta da carta da forno. Capita la tecnica si realizzano in pochi minuti.
Fate lievitare per un'altra oretta e poi infornate a 180 gradi per 25 minuti, o fino a quando non sono ben dorati.
I miei cornetti sono pronti... che profumo! Ottimi anche caldi... a me servono più tardi quindi li lascio raffreddare un pochino prima di farcire!
Fragranti e buoni, merito della farina Pizzuti! In cucina non solo bisogna avere fantasia e manualità ma anche gli ingredienti giusti! E la farina Pizzuti è davvero un ottimo alleato.
Ho deciso di riempire i miei cornetti con il pomodoro e la mozzarella, che ho tagliato a fettine e condito con un pochino di olio extravergine, sale ed origano!
Naturalmente potete aggiungere anche del prosciutto cotto o crudo... del tonno... o qualsiasi altro ingrediente che stuzzichi il vostro palato.
Una volta pronti ho inserito uno stuzzicadenti per tenere unite le due parti di cornetto, in modo da rendere più facile e sicura la presa...
Gli agenti della sede commerciale Pizzuti sono molto cortesi e tanto gentili, scrivete a loro nel caso nella vostra zona non riuscite a trovare queste straordinarie farine... tramite corriere vi faranno recapitare direttamente a casa i loro prodotti!
Pronti i cornetti... devo prepararmi io! Buona serata a Tutti Voi con i cornetti salati Molino Pizzuti.
Molini Pizzuti
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