Caro blog, oggi voglio proporti dei cornetti salati di pasta brisée ripieni di alcune verdure; fagiolini, melanzane e zucchine. Provati e riprovati molte volte in questa calda e lunga estate e solo adesso mi sono decisa a postarli, forse perché avrei voglia di sentire l'odore e i sapori delle verdure di stagione appena colte. Vediamo la ricetta, facile e veloce passo dopo passo. Gli ingredienti necessari per preparare otto piccoli cornetti sono i seguenti:
- mezza cipolla
- carota media
- prezzemolo
- una decina di fagiolini
- un quarto di una melanzana media
- una zucchina media
- sale e pepe
- un tuorlo d'uovo
- un rotolo di pasta brisèe
Per prima cosa prepara un battuto di cipolla, carota e prezzemolo e cuoci per circa dieci minuti in padella con un filo d'olio.
Pulisci, lava e affetta le verdure con cura a piccoli pezzettini.
Aggiungi le verdure al battuto e lasciale cuocere per circa 15 minuti, avendo cura di regolare sale e pepe. Trascorso il tempo di cottura lascia raffreddare le verdure per qualche minuto.
Nel frattempo prendi la pasta brisèe a forma circolare utilizzando come supporto la carta in cui viene conservata.
Suddividi la pasta in otto parti avendo cura di farle uguali.
Sulla base di ogni parte di pasta, disponi un cucchiaio di verdure.
Inizia ad arrotolare la pasta con cura dalla base più ampia, come illustrato dalle foto.
Ecco il cornetto è pronto!!!
Prosegui anche per gli altri cornetti e disponili sulla teglia con della carta da forno. Spennella la superficie con del tuorlo d'uovo in modo da renderli ben dorati.
Cottura in forno a 180°C per circa trenta minuti.
Caro blog stasera la connessione non funzionava ma chi la dura la vince. Al prossimo post!!!!