Le infiorate sono state concepite per rendere più solenne e degno il passaggio del Corpo di Cristo; in alcune città, le strade vengono abbellite anche con altarini costituiti da tessuti preziosi.
Si tratta di usanze piuttosto antiche e complesse che attirano anche numerosi turisti; vi sono alcuni centri particolarmente famosi, come per esempio Spello, in Umbria, ma anche Campobasso e l’Abbazia di Chiaravalle. Molto particolare l’infiorata che viene preparata a Camaiore, in Toscana. Qui, i petali dei fiori sono sostituiti da segatura colorata, disposta a formare bellissimi disegni.
Altrettanto imperdibile le processioni che si tengono a Foggia, a Città della Pieve, ad Orvieto, a Campobasso e Diano Marina, in Liguria. Anche in Sardegna si può assistere a processioni particolarmente ricche, come quella che ha luogo a Desulo dove le donne sfilano in costume tipico lungo le vie del paese adornate con altarini e fiori.
La città che è più nota per l’infiorata è senza dubbio Spello, che, ogni anno, si veste di fiori per accogliere l’imponente processione di Corpus Domini. Questa imperdibile festa, è ricca di tante altre attrattive come mostre ed incontri ma anche musica ed esposizioni.